Kawa organiczna czy nieorganiczna… Którą wybrać? I czym kierować się przy wyborze? Jedna i druga ma swoje zalety i wady, obie mają też swoich zwolenników. Rozważmy zatem kilka głównych cech.
Organiczna /inaczej ekologiczna/ to ta pochodząca z upraw naturalnych, na których nie stosuje się nawozów sztucznych ani chemicznych środków ochrony roślin.
Uprawy kawy nieorganicznej prowadzone są na wielkich, nasłonecznionych obszarach, pozbawionych wyższej roślinności. Natomiast plantacje kawy organicznej zajmują głównie obszary leśne lub obejmują mniejsze tereny. Ekologicznie prowadzone kawowce najczęściej rosną wśród drzew, które zapewniają im ochronę przed nadmiernym słońcem. W takich warunkach kawa nie tylko wspaniale rośnie i owocuje, dając ziarno zdrowe i niezwykle smaczne. Naturalne warunki są także bezpiecznym domem dla dzikich zwierząt, ptaków, zapewniają obfitość roślin i żyzność gleby. Dzięki temu utrzymany jest wyjątkowy, regionalny ekosystem 🙂
Ekologiczna uprawa bazuje na naturalnych, organicznych środkach, takich jak miazga kawowa, obornik, kompost i ściółkowanie. Zamiast sztucznych pestycydów wykorzystywane są środki zupełnie naturalne, jak chociażby insekty zwalczające nadmiar szkodników, specjalne pułapki czy pestycydy wyprodukowane naturalnie. Ponieważ chwasty usuwane są ręcznie lub poprzez ściółkowanie gleby, stosowanie sztucznych nawozów czy herbicydów jest zbędne. Dzięki temu czyściejsze jest nie tylko ziarno kawy ale także powietrze, gleba i woda.
Organiczna kawa ma słodki, wyrazisty aromat i wyjątkowy smak również dzięki temu, że jest wolna od chemicznych substancji, takich jak nawozy sztuczne czy pestycydy. Ziarna pochodzące z upraw przemysłowych najczęściej nie mają aż tak wyraźnego aromatu.
Fot.: kawa Peru
Co ciekawe, organiczna kawa, mimo tak wielu zalet miewa cenę niższą niż nieorganiczna. Dzieje się tak między innymi dlatego, że koszty poniesione na uprawę i produkcję tej kawy są mniejsze.
Do zalet dodajmy jeszcze wyższy poziom naturalnych przeciwutleniaczy oraz odpowiedni poziom kwasu chlorogenowego. Kwas ten to samo zdrowie, ma bowiem działanie antyoksydacyjne, antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Odgrywa też kluczową rolę w obniżaniu ciśnienia i cukru we krwi.
A ponadto picie takiej organicznej kawy daje wymierne korzyści nie tylko nam – kawoszom, ale także całej otaczającej nas przyrodzie i jest po prostu ekologiczne.
Ziarno kawy organicznej smakuje wybornie, pięknie pachnie, a do tego dbamy o naturalne środowisko. Czego chcieć więcej… 😉