Oliwska

Dlaczego polecamy tę kawę

- jest to jedna z naszych firmowych specjalności

- jest przygotowywana z kilku gatunków wysokiej jakości arabiki

- jakość tej mieszanki jest utrzymywana na stałym, wysokim poziomie

- ma smak wykwintnej, ciemnej czekolady

- jest to idealna, całodniowa kawa

Profil smakowy

  Kawa Oliwska zawiera możliwie najpiękniejsze aromaty prosto z sąsiadującego z naszą palarnią Parku Oliwskiego. A więc i wilgotność ziaren jest w pewnym stopniu zaczerpnięta z Potoku Oliwskiego, co czyni ją niepowtarzalną kawą. I chociaż właściwości ziarna ulegają pewnym zmianom, chociażby z uwagi na zmienność warunków klimatycznych, jakość tej kawy utrzymywana jest na jednakowym, wysokim poziomie.

  W wyniku procesu mieszania ze sobą najlepszych właściwości kilku różnych kaw powstaje zwykle najwspanialsza kawa. Nasza firmowa Oliwska to właśnie mieszanka kilku starannie dobranych arabik z Ameryki Centralnej i Południowej. Ziarna te są prażone średnio – moment przed przejściem w palenie ciemne.

  Mieszanka ta daje napar mocny, dobrze zbalansowany, z przyjemną kwaskowością. W smaku jest zbliżona do gorzkiej czekolady o intensywnym aromacie. Goryczka ta stonowana jest miodowo-orzechową słodyczą, zaś owocowa kwaskowość przechodzi w kakaowy, nieco dymny posmak. Napar ma wyrazisty, kwiatowo-cytrusowy aromat. Wszystko to sprawia, że mieszanka Oliwska cieszy się dużym uznaniem.

Region uprawy

  Ziarno używane do kawy Oliwskiej pochodzi z krajów Ameryki Centralnej i Południowej. Są to plantacje wyżynne, położone na terenach górzysto-wulkanicznych. Warunki naturalne tych regionów są bardzo korzystne dla produkcji wysokojakościowej arabiki.

  Główne cechy tych obszarów to: wilgotny klimat równikowy, gęste, często naturalne zadrzewienie, odpowiednia ilość słońca oraz żyzne podłoże. Plantacje są prowadzone na glebach pochodzenia wulkanicznego, świetnie przepuszczalnych i bogatych w minerały. Średnia wysokość upraw: 900 – 2000 m n.p.m.

Polecany sposób zaparzania

  Kawa ta ma uniwersalne zastosowanie. Nadaje się do wszelkich zaparzeń. Jest idealna zwłaszcza do ekspresów ciśnieniowych, przelewowych i do zaparzaczy typu french-press.

  Znakomicie dobrany styl prażenia ziaren, odpowiednie proporcje, oraz wyważony profil smakowy sprawiają, że jest to tzw. kawa całodniowa. Wybornie smakuje jako espresso; równie dobrze jako kawy mleczne.